Castello Romitorio Brunello di Montalcino DOCG 2021

Brunello di Montalcino Castello Romitorio คือไวน์เรือธง (Flagship) จากอาณาจักรไวน์อันน่าทึ่งของศิลปินชื่อดัง Sandro Chia ไวน์ขวดนี้ทรงพลังด้วยโครงสร้างอันลุ่มลึก งดงามหรูหรา และเปี่ยมด้วยเสน่ห์เย้ายวนอย่างยิ่ง สามารถดื่มได้อย่างดีเยี่ยมตั้งแต่เปิดตัวและยังเก็บบ่มพัฒนาได้อย่างทรงคุณค่ายาวนานนับทศวรรษ ผลิตจาก Sangiovese 100% บ่มในถังไม้โอ๊กนาน 24 เดือน โดดเด่นด้วยกลิ่นอายผลไม้ฉ่ำสดอย่างเชอร์รี ดอกไวโอเล็ต และผลไม้สีแดงบดที่ส่องประกายโดดเด่นเหนือโน้ตไม้โอ๊ก ก่อนจะเผยเสน่ห์ของกลิ่นแร่ธาตุธรรมชาติ (Earthy) สมุนไพรสด และเครื่องเทศเข้มข้น มอบรสสัมผัสอันประณีต ซับซ้อน และยาวนานอย่างสมบูรณ์แบบ

ปราสาท Castello Romitorio เคยเป็นซากโบราณสถานทรุดโทรมที่ถูกทิ้งร้างหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 และถูกใช้โดยชาวเลี้ยงแกะเท่านั้น จนกระทั่ง Sandro Chia ได้ซื้อที่ดินแห่งนี้ในปี 1984 และชุบชีวิตอาคารเก่าแก่ศตวรรษที่ 12 ซึ่งเคยเป็นป้อมปราการบนยอดเขาให้กลายเป็นบ้านและอาร์ตสตูดิโอ ต่อมาในปลายยุค 1980 Sandro ได้เริ่มฟื้นฟูสวนองุ่นรอบปราสาทอย่างละเมียดละไม พร้อมทั้งสร้างห้องใต้ดินบ่มไวน์แห่งใหม่ในปี 2005 โดยมี Filippo ลูกชายของเขาเข้ามาเป็นกำลังสำคัญ จนทำให้ไวน์ของ Castello Romitorio ได้รับการยกย่องในระดับสากล ในฐานะตัวแทน Sangiovese ที่สง่างาม และผสมผสานระหว่างสไตล์ร่วมสมัยกับความคลาสสิกได้อย่างลงตัว

ภูมิภาค (region): บรูเนลโล ดิ มอนตัลชิโน, ทัสกานี, อิตาลี

สไตล์ (style): Full-bodied

Alcohol ABV: 14.5%

ความหวาน (sweetness): Dry

ส่วนผสม (blend): Sangiovese 100%

การจับคู่อาหาร (food pairing): เหมาะกับเมนูเนื้อแดงย่าง สเต๊กเนื้อฟิเลต์มิยอง ซี่โครงแกะอบ สตูกวาง หรือชีสบ่มเก่ารสเข้มข้นสไตล์อิตาเลียน เช่น Pecorino Stagionato

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (drinking window): ช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการดื่มคือระหว่างปี 2026 ถึง 2045

รายละเอียดรสชาติ (tasting note):

• Palate (รสชาติ): บอดี้แน่น (Full-bodied) โครงสร้างดีและสมดุล อุดมด้วยรสชาติผลไม้สีเข้ม แทนนินเนียนละเอียด ละมุนลิ้น และทิ้งรสสัมผัสสุดท้ายยาวนาน
• Color (สี): สีแดงรูบี้เข้ม เปล่งประกายสีแดงก่ำอมน้ำตาล (Garnet) สง่างาม
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นหอมประณีตของเชอร์รีแดงสุก ไวล์ดเบอร์รี ดอกไม้แห้ง ผสมผสานเครื่องเทศอบอุ่นบางเบา

Wine Score:

• 97 PTS: James Suckling
• 95 PTS: Decanter
• 95 PTS: Falstaff
• 4.3 Rating: VIVINO