Tenuta Ghiaccio Forte Morellino di Scansano DOCG 2024

Tenuta Ghiaccio Forte ตั้งอยู่บนเนินเขาเดี่ยวระหว่าง Monte Amiata และทะเล Tyrrhenian ทางตอนใต้สุดของเขต Morellino di Scansano ครอบคลุมพื้นที่ 100 เฮกตาร์ โดยมี 11 เฮกตาร์ที่อุทิศให้กับพันธุ์องุ่น Sangiovese 100% ซึ่งเป็นองุ่นเพียงชนิดเดียวที่ใช้ทำไวน์ DOCG ของทางไร่ สวนองุ่นตั้งอยู่บนดินเหนียวทางทะเลโบราณและดินตะกอนธารน้ำตามแม่น้ำ Albegna ผสานกับไมโครไคลเมทอันเป็นเอกลักษณ์ที่สายลมทะเลพัดมาพบกับอากาศเย็นจากผืนป่า คัดสรรองุ่นแยกตามแปลง หมักอย่างนุ่มนวลในถังสแตนเลส รังสรรค์เป็น Sangiovese บริสุทธิ์ที่หอม อุดมด้วยโครงสร้าง รสสัมผัสนุ่มละมุนดุจแพรไหม สีโปร่งใสสวยงาม และมีโน้ตเค็มปลาย (Saline) ซึ่งสะท้อนถึงผืนทะเล ดิน และพลังอันสงบของแผ่นดินอย่างแท้จริง

รูปทรงและการรับแสงของเนินเขา Ghiaccio Forte คือที่มาของชื่อไร่ โดยคำว่า “Ghiaccio” มาจากคำว่า addiaccio ซึ่งเป็นคำที่ชาวเลี้ยงแกะเคยใช้เรียกคอกสัตว์กลางแจ้งที่ฝูงสัตว์นอนใต้แสงดาว ส่วนคำว่า “Forte” หมายถึงป้อมปราการเอทรูสกัน (Etruscan) โบราณที่เคยตั้งอยู่บนยอดเขา ซึ่งยังคงเห็นซากอารยธรรมได้ในปัจจุบัน เมื่อรวมกัน Ghiaccio Forte จึงมีความหมายว่า "ป้อมปราการใต้แสงดาว" สื่อถึงรากเหง้าทางการเกษตรและประวัติศาสตร์อันยาวนาน ตราบนฉลากเป็นรูปใบหน้าของประติมากรรมถวายพระเจ้าของชาวเอทรูสกันที่แกะสลักเมื่อประมาณ 2,000 ปีก่อน ซึ่งปัจจุบันจัดแสดงอยู่ในพิพิธภัณฑ์ Museo della Vite เป็นสัญลักษณ์แห่งการปกป้องและความศรัทธาที่สะท้อนถึงจิตวิญญาณอันเหนือกาลเวลา

ภูมิภาค (region): Morellino di Scansano, Tuscany, Italy

สไตล์ (style): Full-bodied

Alcohol ABV: 13%

ความหวาน (sweetness): Dry

ส่วนผสม (blend): Sangiovese 100%

การจับคู่อาหาร (food pairing): เหมาะกับเมนูสเต๊กเนื้อย่าง พาสต้าซอสเนื้อ (Ragu) หมูย่างสมุนไพร ซี่โครงแกะ หรือชีสบ่มปานกลางสไตล์อิตาเลียน

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (drinking window): ช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการดื่มคือระหว่างปี 2024 ถึง 2030

รายละเอียดรสชาติ (tasting note):

• Color (สี): สีโปร่งใสสวยงาม (Translucent color) และสีแดงรูบี้เข้มสะท้อนประกายม่วง
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นหอมเข้มข้นของเชอร์รีดำ พลัมสุก สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน และพริกไทยดำบางเบา
• Palate (รสชาติ): รสสัมผัสนุ่มนวลละมุนดุจแพรไหม (Silky) บอดี้แน่นทว่าดื่มง่าย อุดมด้วยรสชาติผลไม้สีเข้มฉ่ำสดชื่น แทนนินนุ่ม มีโน้ตเค็มปลายบางเบา (Saline note) เอกลักษณ์เฉพาะตัว และทิ้งท้ายยาวนาน

Wine Score:

• 93 PTS: Monica Larner (Robert Parker)
• 90 PTS: Falstaff
• 4.0 Rating: VIVINO