Vieux Bourg Morgon Cinq Terres 2021

   ไวน์ฉลาก "Cinq Terres" (ซังก์ แตร์) ตัวนี้ ถือเป็นไวน์หลัก (Signature) ของทางผู้ผลิต ซึ่งในแต่ละปีจะมีการปรับสัดส่วนการเบลนด์ใหม่อย่างพิถีพิถัน โดยเป็นการนำองุ่นจากแหล่งปลูกที่มีชื่อเสียง 5 แห่ง (5 Lieux-dits) ในเขตแอปเปลลาซิยง Morgon มารวมกัน ที่สำคัญคือทั้งหมดเป็นต้นองุ่นเก่าแก่ (Vieilles Vignes) ที่มีอายุเฉลี่ยสูงถึงประมาณ 60 ปี โดยใช้วิธีการทำไวน์แบบดั้งเดิม (Traditional Vinification) มีการปลิดขั้วและก้านองุ่นออกบางส่วน ใช้เวลาในการหมักบ่มส่วนผสมอย่างยาวนานพร้อมกับการสกัดรสชาติและสีสันอย่างนุ่มนวล (Gentle Extraction) จากนั้นนำไปบ่มต่อในถังพัก (Cuves) และถังไม้โอ๊กขนาดใหญ่ (Foudres de chêne) เพื่อพัฒนาโครงสร้างไวน์ให้กลมกล่อม

   ด้วยโน้ตของเชอร์รี่และเครื่องเทศ ไวน์ Morgon ตัวนี้จึงเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับเนื้อแดงย่าง, เนื้อเป็ด หรือนกพิราบ รวมถึงชีสนมแพะ (Chèvre) และด้วยความนุ่มนวลบวกกับความยืดหยุ่น (Souplesse) ในเนื้อแท้ขององุ่นพันธุ์ Gamay ทำให้ไวน์ตัวนี้สามารถจับคู่เข้ากับอาหารจากหลากหลายสัญชาติทั่วโลกได้อย่างยอดเยี่ยม

ภูมิภาค (Region): Morgon,Beaujolais,France
สไตล์ (Style): Light-Medium bodied Red Wine
ปริมาณแอลกอฮอล์ (Alcohol ABV): 14%
ความหวาน (Sweetness): Dry
ส่วนผสม (Blend): 100% Gamay

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับอาหาร เนื้อแดงย่าง, เนื้อเป็ด หรือนกพิราบ รวมถึงชีสนมแพะ

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ดื่มได้ตั้งแต่ตอนนี้ ถึงปี 2031

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• รสชาติ (Palate): ไวน์ Light-Medium แต่โครงสร้างดี แทนนินนุ่มละเอียด ให้รสสัมผัสเบอร์รี่เปรี้ยวอมหวานและแร่ธาตุ พร้อมกรดที่สดชื่น มีชีวิตชีวา และทิ้งท้ายยาวนานอย่างสะอาดสะอ้าน
• สี (Color): สีแดงทับทิมสว่าง พร้อมประกายสดใส
• กลิ่น (Aroma): ไวน์แดงที่หอมกรุ่นด้วยเชอร์รี่และเบอร์รี่สด ผสานกลิ่นดอกไม้สีม่วง หินแร่ ดินป่า และเครื่องเทศจางๆ ให้ความรู้สึกสดชื่น ซับซ้อน และหรูหรา