Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino DOCG 2021

Villa Poggio Salvi มีประวัติศาสตร์อันยาวนานตั้งแต่ยุคกลาง โดยชื่อ "Poggio Salvi" มีความหมายว่า "เนินเขาแห่งสุขภาพดี" เนื่องจากตำแหน่งที่ตั้งบนเนินเขาสูงในเขต Montalcino ซึ่งได้รับลมทะเล Tyrrhenian พัดผ่านตลอดเวลา ทำให้มีอากาศบริสุทธิ์สดชื่น จนในอดีตผู้คนมักใช้เป็นสถานที่พักฟื้นร่างกายจากโรคระบาด จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นในปี 1979 เมื่อ Pierluigi Tagliabue นักธุรกิจชาวมิลานได้เข้าซื้อผืนดินแห่งนี้ และเริ่มพัฒนาไร่ไวน์อย่างจริงจังบนสภาพดินหินชนวน (Galestro) อันเป็นเอกลักษณ์

ด้วยวิสัยทัศน์ที่ต้องการสร้าง Brunello di Montalcino สไตล์คลาสสิกและทรงคุณค่า ทางไร่จึงได้ร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญจากตระกูล Biondi-Santi (ผู้กำเนิดไวน์ Brunello di Montalcino) ในการวางโครงสร้างการผลิต ยึดมั่นการบ่มในถังไม้โอ๊กสลาโวเนีย (Slavonian Oak) ขนาดใหญ่แบบดั้งเดิม ผสานกับการสร้างโรงบ่มลึกลงไปใต้ดินเพื่อควบคุมอุณหภูมิธรรมชาติ ปัจจุบันส่งต่อการดูแลสู่ Luca Belingardi รุ่นหลานที่เข้ามาสานต่อความประณีต รังสรรค์ให้ปีวินเทจ 2021 ถ่ายทอดความบริสุทธิ์ขององุ่น Sangiovese Grosso ออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ภูมิภาค (region): Brunello di Montalcino, Tuscany, อิตาลี

สไตล์ (style): Full-bodied

Alcohol ABV: 14.5%

ความหวาน (sweetness): Dry

ส่วนผสม (blend): Sangiovese Grosso 100%

การจับคู่อาหาร (food pairing): เหมาะกับเมนูสเต๊กเนื้อเรดมีตย่าง สเต๊กเนื้อแกะ พาสต้าซอสเนื้อเข้มข้น (Ragu) ไก่หรือเนื้ออบสมุนไพร และชีสบ่มเข้มข้นสไตล์อิตาเลียน

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (drinking window): 2026 – 2040

รายละเอียดรสชาติ (tasting note):

• Palate (รสชาติ): โครงสร้างแน่นเข้มข้น เข้มข้นด้วยแทนนินที่ผ่านการเกลามาอย่างประณีตและนุ่มนวล มีสมดุลที่ดีเยี่ยม และทิ้งรสสัมผัสท้ายยาวนาน
• Color (สี): สีแดงทับทิมงดงาม สะท้อนประกายสีแดงก่ำอมน้ำตาล (Garnet) บริเวณขอบแก้ว
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นหอมซับซ้อนและร่ำรวยด้วยอโรมาของดอกไวโอเลต ผลไม้สีแดงสุกงอม ชะเอมเทศ (Liquorice) กานพลู และพริกไทย
   

Wine Score:

• 94 PTS: James Suckling
• 93 PTS: Wine Spectator
• 4.2 Rating: VIVINO