CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 2017

   Château Léoville Poyferré เป็นไวน์แดงจากเขต Saint-Julien ที่มีประวัติยาวนานตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 และเป็นหนึ่งในไวน์ระดับ Grand Cru Classé แห่งปี 1855 การผลิตไวน์รุ่น 2014 เริ่มจากการคัดสรรองุ่นคุณภาพสูงผ่านการเก็บเกี่ยวด้วยมือ หมักในถังสแตนเลสที่ควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ จากนั้นไวน์ถูกนำไปบ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่เป็นเวลา 18-20 เดือน ซึ่งช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติและเสริมแทนนินให้สมดุล

   แม้ว่าวินเทจปี 2017 จะเริ่มต้นอย่างยากลำบากจากภัยน้ำค้างแข็งรุนแรงที่สร้างความเสียหายไปทั่วบอร์โด แต่เขตแซ็ง-ฌูเลียง (Saint-Julien) กลับรอดพ้นมาได้ราวกับมีปาฏิหาริย์ปกป้อง และด้วยสภาพอากาศที่พลิกฟื้นกลับมาอบอุ่นในฤดูร้อน ผสานกับความยอดเยี่ยมของผืนดิน (Terroir) อันเป็นเอกลักษณ์ จึงช่วยยกระดับให้ไวน์ปี 2017 นี้กลายเป็นไวน์ม้ามืดที่เหนือความคาดหมาย โดยให้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น มีกลิ่นหอมงดงามประณีต และมีศักยภาพในการเก็บบ่มต่อได้อย่างน่าประหลาดใจ

ภูมิภาค (Region): Saint-Julien, Bordeaux, ฝรั่งเศส
สไตล์ (Style): ไวน์แดง Medium-bodied 
Alcohol ABV: 13%
ความหวาน (Sweetness): Dry
ส่วนผสม (Blend): 67% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 2% Petit Verdot
การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะกับเนื้อวัวอบ สเต็ก เนื้อแกะ ซี่โครงย่าง ชีสเนื้อแข็ง และอาหารฝรั่งเศสที่มีซอสเข้มข้น
ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): 2022 - 2047

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• รสชาติ (Palate): ไวน์ Medium-bodied ให้รสสัมผัสที่ตรงไปตรงมาและบริสุทธิ์อย่างมีสมดุล ชุ่มฉ่ำด้วยผลไม้สีแดงและสีดำผสานความสดชื่นของซิตรัสและวานิลลา บนเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มดุจกำมะหยี่พร้อมแทนนินที่มีมิติ ก่อนจะทิ้งท้ายด้วยความกระปรี้กระเปร่าและกลิ่นอายสดชื่นของเมนทอล
• สี (Color): สีแดงทับทิมเข้มลึก
• กลิ่น (Aroma): โดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และดัมสัน ผสานความซับซ้อนของกลิ่นสโมก พืชพรรณ เมนทอล ดอกไม้ขาว และพีชขาว รวมถึงโน้ตของไม้โอ๊ก ซีดาร์ ไส้ดินสอ และปิดท้ายด้วยกลิ่นเครื่องเทศแนวเอ็กโซติกอย่างพริกไทยดำ ชะเอมเทศ กานพลู และช็อกโกแลตนม

Wine Score:

• 96 PTS: Decanter – Georgina Hindle
• 95 PTS: James Suckling
• 95 PTS: Jeff Leve, The Wine Cellar Insider
• 94 PTS: The Wine Doctor – Chris Kissack