Champagne Cattier Brut Icône

    La Maison Cattier ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Chigny-les-Roses ซึ่งเป็นพื้นที่เพาะปลูกระดับพรีเมียร์ครู (Premier Cru) อันยอดเยี่ยม ใจกลางแคว้นแชมเปญ ระหว่างเมืองแร็งส์และเอแปร์เน ตระกูล Cattier เป็นเจ้าของไร่องุ่นมาตั้งแต่ปี 1763 แต่ได้เริ่มเปิดตัวแบรนด์ Champagne Cattier อย่างเป็นทางการในปี 1918 นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา บ้านแชมเปญแห่งนี้ซึ่งยังคงดำเนินกิจการอย่างอิสระโดยครอบครัว ได้สืบทอดองค์ความรู้ที่สั่งสมมาอย่างยาวนาน ควบคู่ไปกับการเคารพและใส่ใจสิ่งแวดล้อมอย่างสูงสุด เพื่อรังสรรค์แชมเปญที่มีสไตล์โดดเด่นในเรื่องความนุ่มนวล กลมกล่อม และอบอวลด้วยกลิ่นอายของผลไม้

   สำหรับแชมเปญรุ่น Brut Icône Cattier ผลิตขึ้นจากการผสมผสานองุ่นจากพื้นที่เพาะปลูก (Crus) ที่แตกต่างกันถึง 20 แห่ง โดยเน้นการใช้องุ่นตระกูลพินอท (Pinot) เป็นหลัก แชมเปญขวดนี้เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างความทรงพลังและความนุ่มนวลลุ่มลึก ซึ่งความซับซ้อนของรสชาตินั้นมาจากทั้งองุ่นสายพันธุ์พินอทและไวน์ปีเก่า (Reserve wine) ที่ถูกเติมลงไปในการเบลนด์ ส่งผลให้ได้แชมเปญที่กลมกล่อมและเต็มเปี่ยมไปด้วยความสดชื่นมีชีวิตชีวา นอกจากนี้ ทางไร่ยังได้รับการรับรองด้านความยั่งยืนและการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมระดับสูงสุดทั้ง HVE (Haute Valeur Environnementale) และ VDC (Viticulture Durable en Champagne) อีกด้วย

ภูมิภาค (Region): Chigny-Les-Roses, Champagne, France
สไตล์ (Style): Champagne
Alcohol ABV: 12.5%
ความหวาน (Sweetness): Brut (Dosage 6 g/l )
ส่วนผสม (Blend): 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay
การจับคู่อาหาร (Food Pairing): Brut Icône เป็นแชมเปญที่ยอดเยี่ยมสำหรับดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย (Aperitif) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับค่ำคืนพิเศษ และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูอาหาร เช่น ไก่ตอนอบซอสครีม (Capon in a cream sauce)"
ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ดื่มได้ทันที หรือเก็บบ่มต่อได้อีก 3-5 ปีเพื่อเพิ่มความซับซ้อน

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• Palate (รสชาติ): รสชาติอันสดชื่นและเต็มเปี่ยมของเกรปฟรุต เลมอน และขิง เผยความโดดเด่นบนเพดานปาก ก่อนจะเปิดทางให้กลิ่นอายอันบอบบางขัดเกลาของเชอร์รี่ ลูกแพร์ ลูกมิราเบล (พลัมสีเหลือง) และแอปริคอต ตามมา ความเปรี้ยวอมหวานที่สดชื่นยังคงทอดยาวไปจนถึงช่วงท้ายที่จบได้อย่างทรงพลังและยาวนาน
• Color (สี): สีทองอ่อน พร้อมพรายฟองละเอียดที่จับตัวเป็นสายอย่างสม่ำเสมอ
• Aroma (กลิ่น): เริ่มต้นด้วยกลิ่นหอมอันเข้มข้นของขนมอบ (Rich Pastry) ก่อนจะเผยกลิ่นของลูกแพร์ แบล็กเชอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี ตามมาด้วยกลิ่นอายของแอปริคอตแห้งและเฮเซลนัต