Fishbone Black Label Chardonnay

   Fishbone Black Label Chardonnay 2023 เป็นไวน์ขาวระดับพรีเมียมจากเขต Margaret River ประเทศออสเตรเลีย ที่คัดสรรผลองุ่นคุณภาพสูงจากไร่ Fishbone ในเขต Wilyabrup และไร่ Karasek ในเขต Treeton ผ่านกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวด้วยมือ คั้นน้ำทั้งพวง และหมักด้วยยีสต์ธรรมชาติ พร้อมกวนตะกอนยีสต์และบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสเป็นเวลา 9 เดือน ส่งผลให้ไวน์มีมวลรสชาติเข้มข้น หรูหรา มีกรดที่นุ่มนวลอย่างลงตัว และมีระดับแอลกอฮอล์ที่เด่นชัดขึ้นเล็กน้อยจากสภาพอากาศที่อบอุ่นและแดดจัดในวินเทจปี 2023

   ไวน์โดดเด่นด้วยสีเหลืองมะนาวอ่อนเปล่งประกายทั่วทั้งแก้ว อบอวลด้วยกลิ่นหอมของผลไม้เนื้อขาวอย่างลูกแพร์และแอปเปิลสุก ผสานความซับซ้อนของกลิ่นขนมปังปิ้งและเนยจางๆ ได้อย่างมีเสน่ห์ รสสัมผัสแบบ Dry มีโครงสร้างกรดที่สมดุล รสชาติของผลไม้ไหลเวียนต่อเนื่องจากอโรมาแรกดมไปสู่รสสัมผัสบนลิ้นอย่างสละสลวย พร้อมปิดท้ายด้วยความนุ่มนวล ประณีต ละเมียดละไม (Finesse) และยาวนานอย่างงดงาม

ภูมิภาค: Margaret River, Western Australia

สไตล์: ไวน์ขาว Savory undertones (กลิ่นและรสชาติโทนกลมกล่อม/เค็มเค็ม/สมุนไพรจางๆ)

แอลกอฮอล์ ABV: 13.5%

ความหวาน: Dry

ส่วนผสม: 100% Chardonnay

Aging: French oak, 7 months

การจับคู่อาหาร: เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับเมนูอาหารทะเลพรีเมียม เช่น กุ้งมังกรย่างเนย, หอยเชลล์เซียร์, ปลากะพงราดซอสครีม รวมถึงเมนูปีกกาอบเครื่องเทศ และพาสต้าซอสครีม/ซอสเนย โดยความสดชื่นและเนื้อสัมผัสอันหอมมัน (Creamy) ของไวน์จะช่วยชูรสชาติของอาหารให้กลมกล่อม หรูหรา และลงตัว นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีสเนื้อนุ่มอย่าง Brie หรือ Camembert อีกด้วย

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด: ช่วงปีที่ดื่มได้ดีที่สุด 2026 – 2038+

รายละเอียดรสชาติ:

• รสชาติ (Palate): รสสัมผัสเข้มข้น หรูหรา อุดมด้วยมวลรสชาติของผลไม้ที่เด่นชัด พร้อมแฝงด้วยรสสัมผัสความหอมมันกลมกล่อมสไตล์เซเวอรี (Savoury) ที่ช่วยเพิ่มมิติและความลุ่มลึกได้อย่างเพอร์เฟกต์
• สี (Color): สีเหลืองฟางข้าวเข้มข้นสม่ำเสมอจนถึงใจกลางไวน์ พร้อมประกายเขียวจางๆ บริเวณขอบ
• กลิ่น (Aroma): อบอวลด้วยอโรมาอันซับซ้อนสไตล์เซเวอรี (Savoury) โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมมันของบิสกิตเนย ผสานกลิ่นผลเมลอนและผลไม้เนื้อเมล็ดแข็ง (Stone fruits) ได้อย่างลงตัว