One Belvedere IGT Toscana Rosato 2024

One Belvedere IGT Toscana Rosato 2024 รังสรรค์ขึ้นจากองุ่น Sangiovese 100% จากผืนดินหินดินดาน (sandstone marls) และดินเหนียว ณ เมือง Castellina in Chianti ใจกลางแคว้น Tuscany อันลือชื่อ พิถีพิถันผ่านกระบวนการทำไวน์ในถังคอนกรีตเคลือบแว็กซ์ที่ควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ โดยปล่อยให้เปลือกองุ่นสัมผัสกับน้ำไวน์เพียงไม่กี่ชั่วโมง หมักด้วยยีสต์ธรรมชาติ (Spontaneous Fermentation) ตามด้วยกระบวนการ Natural Malolactic Fermentation ก่อนจะบ่มบนตะกอนละเอียด (fine lees) จนถึงเวลาบรรจุขวดในเดือนเมษายน 2025

ความพิเศษของไวน์โรเซ่ขวดนี้คือความเป็น Artisan Wine ที่ผลิตในจำนวนจำกัดเพียงประมาณ 2,400 ขวดต่อปีเท่านั้น โดดเด่นด้วยวิถีการทำไวน์แบบธรรมชาติที่ไม่ผ่านการกรอง (Unfiltered) มีน้ำตาลตกค้างต่ำมากๆ (Residual Sugar ต่ำกว่า 1 g/L) และใช้สารซัลไฟต์ต่ำพิเศษ (SO₂ ต่ำกว่า 20 mg/L) มอบคาแรกเตอร์ที่สดใส มีชีวิตชีวา ผสานกลิ่นอายดอกไม้และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แดงได้อย่างลงตัว แม้จะดื่มอร่อยสดชื่นสมบูรณ์แบบได้ทันที เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อน แต่ก็ยังมีศักยภาพในการพัฒนาความซับซ้อนของรสชาติให้ลุ่มลึกยิ่งขึ้นเมื่อบ่มเก็บ

ภูมิภาค: Castellina in Chianti, Tuscany, Italy

สไตล์: ไวน์โรเซ่ (Dry Rosé)

Alcohol ABV: 12.0% - 12.5%

ความหวาน: Dry (Residual Sugar < 1 g/L)

ส่วนผสม: 100% Sangiovese

การจับคู่อาหาร: เหมาะสำหรับทานคู่กับอาหารเบาๆ สลัดฤดูร้อน อาหารทะเล ซาชิมิ ปลาดิบ สเต๊กปลาแซลมอน ทาปาส ซูชิ หรือดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในวันสบายๆ

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด: 2025 – 2028

อุณหภูมิในการเสิร์ฟ (Serving Temperature): 13–14 °C
 

รายละเอียดรสชาติ:

• รสชาติ (Palate): สัมผัสเบาถึงปานกลาง สดชื่นด้วยกรดมีชีวิตชีวา โดดเด่นด้วยความกลมกล่อมกลมกลืน (Savory) ซ่อนมิติมิเนอรัลสดใส (Mineral & Fresh) ทิ้งท้ายด้วยรสสัมผัสผลไม้สะอาดยาวนาน
• สี (Color): สีชมพูคอรัลอ่อน สะท้อนประกายโรสโกลด์สดใสเปล่งประกาย
• กลิ่น (Aroma): โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของสตรอว์เบอร์รี่ป่า เรดเคอร์แรนท์ พิงก์เกรปฟรุต ผสานโน้ตดอกไม้สีขาวและสัมผัสแร่ธาตุบางเบา

Wine Score:

• 91 PTS: James Suckling
• 90 PTS: Wine Spectator
• 4.0 Rating: VIVINO