LEON LAUNOIS BLANC DE BLANCS BRUT

LEON LAUNOIS Blanc de Blancs Brut แชมเปญ Grand Cru ที่ใช้ Chardonnay ล้วน จากพื้นที่ Côte des Blancs ซึ่งขึ้นชื่อในด้านความละเอียดยิบและความมีชีวิตชีวาของไวน์ ขวดนี้มีฟองละเอียด สีเหลืองทองยิบ บ่งบอกถึงความพิถีพิถันในการผลิตและการเลือกดินที่เหมาะสมอย่างที่สุด

แชมเปญคูเว่นี้ผลิตตาม Méthode Traditionnelle โดยหมักสองครั้งในขวดและบ่มบนตะกอนยีสต์ในห้องใต้ดินของ Le Mesnil-sur-Oger นานระหว่าง 24–36 เดือน กระบวนการนี้ช่วยให้แชมเปญมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ฟองฟูละเอียด และกลิ่นที่สมดุลระหว่างผลไม้สีเหลือง ดอกไม้ และสัมผัสแร่ธาตุที่ชัดเจนในปลายรส

Léon Launois เป็นบ้านแชมเปญแบบครอบครัวก่อตั้งในปี 1872 ในหมู่บ้าน Le Mesnil‑sur‑Oger ซึ่งเป็น Grand Cru แถวหน้าใน Côte des Blancs ดำเนินกิจการโดยครอบครัวสืบทอดกันมา จนถูกซื้อกิจการโดย Charles Mignon ในปี 2003 ปัจจุบันยังคงผลิตไวน์ในปริมาณจำกัด โดยเน้นคุณภาพสูง ใช้องุ่นจากไร่ของตนเองและจากชาวไร่ที่ร่วมมือ มุ่งเน้นความสด สารแร่ และความวิจิตรในแต่ละขวด

ภูมิภาค (Region): Champagne, ฝรั่งเศส
สไตล์ (Style): Medium-bodied
Alcohol ABV: 12%
ความหวาน (Sweetness): Brut
ส่วนผสม (Blend): 100% Chardonnay
การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะอย่างยิ่งกับหอยนางรม ปู ปลาเนื้อขาว ซูชิ หรือชีสแบบเบา ๆ เช่น บรี หรือบูเช่
ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ปัจจุบันถึง 2030 เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและซับซ้อนมากยิ่งขึ้น

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• Palate (รสชาติ): สดชื่น เบา และคมชัด มีรสของแอปเปิ้ลเขียว มะนาว และอัลมอนด์ พร้อมโครงสร้างกรอบและความยาวของรสชาติที่ดีเยี่ยม
• Color (สี): สีเหลืองทองอ่อนสว่างใส พร้อมประกายเขียวเล็กน้อยและฟองละเอียด
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นหอมของดอกไม้ขาว ผลไม้รสเปรี้ยว และกลิ่นขนมปังจากการบ่มยีสต์ มีกลิ่นแร่จาง ๆ แฝงอยู่

คะแนนไวน์ (Wine Score):

• 92 PTS: Wine Enthusiast
• 91 PTS: James Suckling