CHÂTEAU BEYCHEVELLE 2019

    Château Beychevelle ตั้งอยู่ในเขต Saint-Julien ของแคว้นบอร์โดซ์ ประเทศฝรั่งเศส เป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในไวน์ระดับ Grand Cru Classé ชั้นที่ 4 ตามการจัดอันดับปี 1855 ชื่อ "Beychevelle" มาจากภาษาฝรั่งเศสโบราณ "Baisse-Voile" ซึ่งหมายถึง "ลดใบเรือ" ตำนานเล่าว่าเรือที่ผ่านหน้าคฤหาสน์จะลดใบเรือเพื่อเป็นการเคารพเจ้าของที่ดินในสมัยนั้น ปัจจุบัน Château Beychevelle เป็นที่รู้จักในด้านการผลิตไวน์ที่มีความสง่างามและซับซ้อน

    Château Beychevelle ก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่ 17 ปัจจุบันดำเนินการโดย Philippe Blanc ผู้จัดการทั่วไป โรงบ่มไวน์นี้มีพื้นที่ปลูกองุ่นประมาณ 78 เฮกตาร์ โดยมุ่งเน้นการผลิตไวน์คุณภาพสูงที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของ terroir ใน Saint-Julien

    นับตั้งแต่เริ่มผลิตขึ้นเป็นครั้งแรกและสืบทอดเรื่อยมาในแต่ละวินเทจ ชาโต เบนเชอเวล (Château Beychevelle) ได้สะท้อนถึงความสละสลวยและเปี่ยมด้วยชั้นเชิงของผืนดิน (terroirs) ที่ดีที่สุดในแซ็ง-ฌูเลียง (Saint-Julien)

   ด้วยความงดงามและซับซ้อน ผสานกับความหอมอบอวลอันลุ่มลึกอย่างน่าอัศจรรย์ ชาโต เบนเชอเวล จึงถูกรังสรรค์ขึ้นจากแปลงองุ่นที่ดีที่สุดในไร่ และผ่านกระบวนการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันและเข้มงวด ไวน์นี้จะเริ่มเผยเอกลักษณ์และตัวตนที่แท้จริงออกมาหลังจากผ่านไปประมาณสิบปี และสามารถเก็บบ่มต่อไปได้ยาวนานหลายทศวรรษ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละวินเทจ

ภูมิภาค: แซงต์จูเลียน, บอร์โด, ฝรั่งเศส
สไตล์: ไวน์แดง Medium-bodied
Alcohol ABV: 13.5%
ความหวาน: Dry
ส่วนผสม: 49% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc & 2% Petit Verdot
การจับคู่อาหาร: ไวน์นี้เหมาะสำหรับรับประทานกับเนื้อแดง โดยเฉพาะเนื้อวัวและแกะ รวมถึงอาหารจานเกม สตูว์เข้มข้น และชีสที่มีอายุ
ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด: ควรดื่มระหว่างปี 2028 ถึง 2050

รายละเอียดรสชาติ:

• รสชาติ (Palate): ไวน์ Medium-bodied ให้ความรู้สึกสดชื่นและมีชีวิตชีวา มาพร้อมแทนนินที่นุ่มนวล สละสลวย และผ่านการขัดเกลามาอย่างดี ผสานด้วยรสชาติอันเต็มอิ่มของแบล็กเบอร์รี่และเรดคอร์แรนท์ในช่วงกลางปาก (mid-palate) ไปจนถึงช่วงท้ายที่จบได้อย่างมีรสนิยมและเปี่ยมด้วยชั้นเชิง
• สี (Color): ไวน์มีสีแดงโกเมนเข้ม
• กลิ่น (Aroma): กลิ่นหอมเปิดตัวได้อย่างโดดเด่นและเปี่ยมพลัง เผยให้เห็นกลิ่นของใบยาสูบ, ไอดินหลังฝน (forest floor), ไม้ซีดาร์, กลิ่นดิน, สมุนไพรรสเผ็ดร้อน, เครื่องเทศ และผลคอร์แรนท์ 

Wine Score:

• 96 PTS: James Suckling
• 95 PTS: Jeff Leve, The Wine Cellar Insider
• 95 PTS: Falstaff
• 94 PTS: RobertParker.com
• 94 PTS: Adrian van Velsen - vvWine.ch
• 94 PTS: Jane Anson - Inside Bordeaux
• 94 PTS: The Wine Independent
• 93 PTS: Wine Spectator
• 92 PTS: Jean-Marc Quarin