CASTELLO DI QUERCETO CHIANTI CLASSICO DOCG 2023

Castello di Querceto Chianti Classico DOCG 2023 คือไวน์แดงคลาสสิกตัวจริงที่สะท้อนหัวใจแห่งหัวเมือง Greve in Chianti แคว้นทัสเคนี ประเทศอิตาลี รังสรรค์จากสายพันธุ์องุ่น Sangiovese (92%) ผสมผสานองุ่นพันธุ์พื้นเมือง (8%) ที่เติบโตบนเนินเขาความสูง 350-500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ไวน์ขวดนี้บอกเล่าความสดชื่นและชีวิตชีวาของ Terroir ประวัติศาสตร์ ถ่ายทอดสมดุลอันสง่างามระหว่างความสดใหม่ของผลไม้สีแดง กลิ่นหอมของดอกไม้สด และมิติอันซับซ้อนตามแบบฉบับ Chianti Classico ดั้งเดิมได้อย่างมีเสน่ห์น่าหลงใหล

มรดกความยิ่งใหญ่นี้ได้รับการดูแลโดยตระกูล François มาตั้งแต่ปี 1911 บนผืนดินของ Castello di Querceto โรงบ่มไวน์ระดับประวัติศาสตร์ที่ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 1897 ด้วยความพิถีพิถันในการหมักและการบ่มเพาะในถังไม้โอ๊กอย่างพอเหมาะ เพื่อคงความสดใสของผลไม้ดั้งเดิมไว้ พร้อมเติมเต็มโครงสร้างแทนนินที่ละเมียดละไม ไวน์ตัวนี้จึงเปรียบเสมือนสะพานเชื่อมระหว่างมรดกศาสตร์การทำไวน์อิตาเลียนโบราณและความทันสมัยที่ทั่วโลกต่างหลงรัก

ภูมิภาค (Region): Chianti Classico DOCG, Tuscany, Italy

สไตล์ (Style): Red Wine Medium-bodied

Alcohol ABV: 13%

ความหวาน (Sweetness): แห้ง (Dry)

ส่วนผสม (Blend): 92% Sangiovese, 8% Varietà complementari (เช่น Canaiolo, Colorino)

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับพาสต้าซอสมะเขือเทศ พิซซ่าหน้าชีสและซาลามี เนื้อแกะย่าง อาหารจานเนื้อย่างสไตล์อิตาเลียน และชีสเนื้อแข็งปานกลาง (เช่น Pecorino)

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ดื่มได้ดีตั้งแต่ขณะนี้ และสามารถเก็บบ่มได้จนถึงปี 2028-2030 เพื่อสัมผัสพัฒนารสชาติที่สุขุมยิ่งขึ้น

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Notes):

• รสชาติ (Palate): ไวน์แดงสไตล์ Medium-bodied โครงสร้างสดชื่น เด่นด้วยรสผลไม้ฉ่ำสดใส ผสานแทนนินสไตล์กรีนและแห้งเล็กน้อย ให้สัมผัสฝาดแน่นกำลังดี และจบยาวปานกลาง
• สี (Color): สีแดงรูบี้สดใส วาวประกายสว่างบริเวณขอบแก้ว
• กลิ่น (Aroma): โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของเรดเชอร์รี เชอร์รีดำ ลูกพลัม เคล้ากลิ่นดอกไม้ (ไวโอเลต กุหลาบ ไลแลค) แทรกด้วยเปลือกเลมอน เกรปฟรุต เครื่องเทศ รมควัน มาร์ซิแพน จูนิเปอร์ และเปลือกไม้

Wine Score:

• 4/5 Grappoli: Bibenda
• 90 PTS: Decanter
• 91 PTS: Doctor Wine - Daniele Cernilli
• 90 PTS: Falstaff
• 2 Bicchieri Neri: Gambero Rosso - Vini d'Italia
• 92 PTS: Guida dei Vini Italiani di Luca Maroni
• 3 Viti: Guida Vini "Vitae" AIS
• 91 PTS: Jamessuckling.com
• 17 + PTS: Jancisrobinson.com
• 91 PTS: Tony Wood Italian Wine
• 3 Stars: Vini Buoni d'Italia
• 90 PTS: Vinous - Antonio Galloni
• 90 PTS: Wine Align