PICHON COMTESSE RESERVE 2021

Pichon Comtesse Réserve 2021 เป็นไวน์แดงสไตล์ Left Bank จากเขต Pauillac ที่มีชื่อเสียงของบอร์โดซ์ ถือเป็นไวน์รุ่นที่สอง (Second Wine) ของ Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ซึ่งเป็นหนึ่งใน Grand Cru Classé ชั้นแนวหน้าของฝั่งซ้าย ไวน์รุ่นนี้สร้างสรรค์จากองุ่นคุณภาพสูงที่คัดสรรมาอย่างละเอียด ให้รสชาติกลมกล่อมของผลไม้เข้มข้น แทนนินเนียนละเอียด และสัมผัสของไม้โอ๊กอย่างประณีต เหมาะกับการดื่มในช่วงกลางอายุ หรือจะบ่มต่อเพื่อพัฒนาโครงสร้างและรสชาติก็ได้เช่นกัน

Pichon Comtesse Réserve ถูกผลิตขึ้นเพื่อแสดงถึงเอกลักษณ์ของชาโตหลักในรูปแบบที่พร้อมดื่มเร็วกว่า ไวน์ปี 2018 ถือเป็นปีที่ท้าทายแต่ลงตัว ด้วยฤดูร้อนที่ร้อนจัดและผลผลิตต่ำ ทำให้ไวน์ออกมาเข้มข้นและมีโครงสร้างที่ดี ไวน์หมักในถังสแตนเลส และนำไปบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสเป็นเวลา 12 เดือน โดยใช้ถังใหม่ประมาณ 30% เพื่อคงสมดุลระหว่างผลไม้และความซับซ้อนจากไม้โอ๊ก

ภูมิภาค (Region): ปอยยัก ลาล็องด์ (Pauillac, Bordeaux), ฝรั่งเศส
สไตล์ (Style): Full-bodied Red Wine
ปริมาณแอลกอฮอล์ (Alcohol ABV): 13%
ความหวาน (Sweetness): Dry
ส่วนผสม (Blend): 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 8% Petit Verdot

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะกับเนื้อย่าง เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ รวมถึงอาหารที่มีซอสไวน์แดง เช่น สตูว์เนื้อ หรือเนื้ออบ ชีสบ่ม เช่น คอมเต้ หรือมองต์ดอร์ก็เข้ากันได้ดี

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ดื่มได้ตั้งแต่ปี 2024 และเหมาะสำหรับบ่มต่อไปจนถึงปี 2033

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• รสชาติ (Palate): โดดเด่นด้วยสัมผัสที่นุ่มนวล สง่างาม และดื่มง่ายในบอดี้ปานกลาง พร้อมโครงสร้างแทนนินที่แน่นเนียนละเอียดและทิ้งท้ายอย่างยาวนาน
• สี (Color): สีแดงเข้มพร้อมประกายเงางาม
• กลิ่น (Aroma): อบอวลด้วยกลิ่นเนื้อรมควัน พริกไทยดำ ผลไม้เบอร์รีสีเข้ม ช็อกโกแลต ไม้ซีดาร์ และดินสอดำอย่างมีมิติ

Wine Score:

• 90 PTS: Vinum Wine Magazine
• 91 PTS: Jeff Leve, The Wine Cellar Insider
• 91 PTS: Wine Spectator
• 92 PTS: Falstaff
• 94 PTS: Wine Enthusiast