Cheval Noir Saint-Émilion Grand Vin 2022

     Cheval Noir Saint-Émilion 2023 เป็นไวน์แดงระดับพรีเมียมจากฝั่ง Right Bank ที่ดูแลโดยตระกูล Mähler-Besse ผู้เชี่ยวชาญในผืนดิน Saint-Émilion มาอย่างยาวนาน โดยความพิเศษคือได้รับคำแนะนำและคัดสรรสัดส่วนการเบลนด์ (Assemblage) จาก Hubert de Boüard เอโนโลจิสต์ชื่อดังระดับโลกและเจ้าของร่วมของ Château Angélus (Premier Grand Cru Classé) ทำให้ไวน์ตัวนี้ได้รับการันตีคะแนนรีวิวสูงถึง 4.3/5 โดดเด่นในเรื่องของความสมดุล (Harmonious) เข้มข้นชัดเจน ดื่มง่ายเข้าถึงได้ทุกคน (Accessible) และที่สำคัญคือพร้อมดื่มได้เลยทันที (Prêt à boire) ถือเป็นไวน์ที่ทำออกมาได้อย่างไร้ที่ติ และเป็นตัวเลือกในการเริ่มต้นเปิดใจสัมผัสเสน่ห์ของไวน์ Saint-Émilion ได้อย่างสมบูรณ์แบบครับ

     Château Cheval Noir หรือ “Black Horse Castle” ก่อตั้งขึ้นในปี 1895 และถือเป็นหนึ่งในเอสเตตที่เก่าแก่ที่สุดของเขต Saint-Émilion ไร่องุ่นแห่งนี้ตั้งอยู่ในทำเลที่ยอดเยี่ยม รายล้อมด้วยไวน์ระดับ Premier Grand Cru Classé ชื่อดังอย่าง Château Angélus ซึ่งช่วยยืนยันถึงศักยภาพของพื้นที่ปลูกองุ่นระดับสูง

ภูมิภาค (Region): Saint-Émilion, Bordeaux, France

Alcohol ABV: 14%

ความหวาน (Sweetness): Dry

ส่วนผสม (Blend): 70%Merlot 30%Cabernet Franc

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะกับเนื้อแดงย่าง, เนื้อแกะ, ซอสทรัฟเฟิล, พาสต้าเข้มข้น หรือชีส aged

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): สามารถเริ่มดื่มได้เลยในตอนนี้ 2025 - 2032
**แนะนำให้เปิดขวดทิ้งไว้ (Decant) อย่างน้อย 45 นาที - 1 ชั่วโมง หรือเทใส่ Decanter ทิ้งไว้ประมาณ 15 - 30 นาที เพื่อให้ไวน์ได้หายใจและเปิดตัวได้อย่างเต็มที่ ซึ่งจะช่วยให้เนื้อสัมผัสมีความ Smooth และนุ่มนวลยิ่งขึ้น พร้อมปลุกกลิ่นอายฟรุตตี้ให้เด่นชัด ผสานกับความละมุนของ Vanilla ได้อย่างกลมกล่อมและสมดุล (Balance) ที่สุด
 

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Notes):

• รสชาติ (Palate): บอดี้ที่เข้มข้นเต็มรสชาติ แต่แฝงเสน่ห์ฝั่ง Right Bank ที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนราวผ้าไหม ดื่มง่าย ลื่นคอ และสมดุลดีเยี่ยมโดยไม่รู้สึกหนักจนเกินไป
• สี (Color): สีแดงทับทิมเข้มสวย
• กลิ่น (Aroma): เปิดตัวด้วยความหอมสดชื่นอันเย้ายวนของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สีแดงและดำ ผสานอย่างลงตัวกับโน้ตโอ๊คฝรั่งเศสและวานิลลาละมุน ช่วยเพิ่มมิติความหรูหราตั้งแต่สัมผัสแรก

Wine Score :

• 4.0 Pts : www.vivino.com