GARDET DOSAGE ZERO

Champagne Gardet Dosage Zéro แชมเปญที่ไม่มีการเติมน้ำตาลหลังการหมักครั้งที่สอง จึงให้รสชาติที่ตรงไปตรงมา บริสุทธิ์ และสะท้อนถึงธรรมชาติขององุ่นและดินภูมิภาค Champagne อย่างแท้จริง เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแชมเปญที่มีโครงสร้างชัดเจน สดชื่น และไม่หวานเลย ด้วยความซับซ้อนที่เกิดจากกระบวนการบ่มที่พิถีพิถัน จึงดื่มง่ายและเข้ากับอาหารได้หลากหลายชนิด

แชมเปญขวดนี้ผลิตขึ้นด้วยวิธีแบบดั้งเดิม (Méthode Traditionnelle) ซึ่งต้องมีการหมักครั้งที่สองในขวด และบ่มบนตะกอนยีสต์ (lees) เป็นเวลานานกว่า 2 ปี เพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่กลมกล่อม ละเอียด และเพิ่มความลึกของกลิ่นและรส โดยความพิเศษของ Dosage Zéro คือการไม่เติมน้ำตาล (ไม่มี “liqueur d’expédition”) หลังจากกระบวนการหมัก ทำให้รสชาติของไวน์บริสุทธิ์ที่สุด และแสดงออกถึงลักษณะขององุ่นและ terroir ได้อย่างชัดเจน

Champagne Gardet เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเก่าแก่ที่ก่อตั้งในปลายศตวรรษที่ 19 ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Chigny-les-Roses โดยยังคงรักษาขนบธรรมเนียมการผลิตแชมเปญแบบดั้งเดิม ร่วมกับเทคโนโลยีที่ทันสมัย แบรนด์นี้เน้นการผลิตแชมเปญที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ใช้องุ่นคุณภาพสูงจากไร่องุ่นชั้นดี และใส่ใจในทุกขั้นตอนของการผลิต จนกลายเป็นหนึ่งในชื่อที่คนรักแชมเปญไว้วางใจ

ภูมิภาค (Region): Champagne, ฝรั่งเศส
สไตล์ (Style): Medium-bodied
Alcohol ABV: 12.5%
ความหวาน (Sweetness): Zero Dosage (Extra Brut) – ไม่มีน้ำตาลเติมเพิ่ม
ส่วนผสม (Blend): Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
การจับคู่อาหาร (Food Pairing): แชมเปญตัวนี้เหมาะกับอาหารรสจัดเล็กน้อยหรืออาหารที่เน้นรสชาติธรรมชาติ เช่น หอยเชลล์ย่าง ปลาย่าง ซาชิมิ หรืออาหารฝรั่งเศสเบา ๆ ที่ไม่ปรุงรสเข้มจัด จะช่วยเสริมความบริสุทธิ์ของเนื้อไวน์
ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ดื่มได้ทันที หรือจะบ่มต่อได้อีก 3-6 ปี เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมและซับซ้อนมากขึ้น

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• Palate (รสชาติ): สดใส เปรี้ยวสดจากผลไม้เปลือกขาว เช่น เลมอนและแอปเปิ้ลเขียว พร้อมสัมผัสแร่ธาตุที่ชัดเจนและกรอบคมชัด
• Color (สี): สีเหลืองอ่อนใส สะท้อนประกายเงินเล็กน้อย พร้อมฟองเล็กละเอียด
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นสะอาดของผลไม้สุกเล็กน้อย ดอกไม้ขาว และแร่ธาตุคล้ายหินเปียก ให้ความรู้สึกธรรมชาติและสดใหม่

คะแนนไวน์ (Wine Score):

• 91 PTS: Wine Spectator
• 90 PTS: Wine Enthusiast
• 90 PTS: Decanter