CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE 2010

      CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE 2010 คือหนึ่งในวินเทจระดับประวัติศาสตร์และขึ้นหิ้งเป็นตำนานของฝั่งซ้าย (Pessac-Léognan) ที่สร้างชื่อเสียงอย่างเกรียงไกรให้กับตระกูล Cathiard ความเลิศเลอของวินเทจนี้การันตีด้วยคะแนนเต็ม 100 คะแนนเต็ม (100 PTS) Jeb Dunnuck และ 98+ คะแนน (98+ PTS) จาก Robert Parker นักวิจารณ์ไวน์ผู้ทรงอิทธิพลที่สุดในโลก ซึ่ง Robert Parker ถึงกับบันทึกไว้ว่าเป็นอีกหนึ่งผลลงานที่น่าทึ่งของชาโตว์นี้ที่น่าทึ่ง ส่งผลให้ตัวไวน์กลายเป็นที่ต้องการอย่างสูงสุดของนักสะสมทั่วโลก และทวีมูลค่าขึ้นอย่างต่อเนื่องในฐานะหนึ่งในไอคอนิกไวน์ระดับโลก

     ความพิเศษอันเป็นหัวใจหลักมาจากสภาพอากาศในปี 2010 ที่แห้งและเย็นกว่าปีก่อน ๆ ซึ่งเป็นปัจจัยในอุดมคติที่ช่วยล็อกความสดชื่นและรักษาค่ากรด (Acidity) ตามธรรมชาติของบอร์โดซ์ชั้นเลิศไว้ได้อย่างยอดเยี่ยม อากาศที่แห้งช่วยให้ต้นองุ่นหยุดการเจริญเติบโตทางใบได้เร็วและหันไปใช้เวลาบ่มเพาะผลองุ่นให้สุกงอมอย่างช้า ๆ ส่งผลให้แทนนินและสารฟีนอลิกพัฒนาจนสุกสมบูรณ์แบบขั้นสุด (Phenolic Maturity) ก่อนจะถูกเก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถันในช่วงปลายเดือนกันยายนถึงตุลาคมปีนั้น เกิดเป็นวินเทจระดับโครงสร้างทรงพลังที่มีศักยภาพในการบ่มยาวนานได้หลายทศวรรษ

ภูมิภาค (Region): Pessac-Léognan, Bordeaux, France

สไตล์ (Style): ไวน์แดง

Alcohol ABV: 14.5%

ความหวาน (Sweetness): Dry

ส่วนผสม (Blend): 64 % Cabernet sauvignon 30 % Merlot 5 % Cabernet franc 1% Petit verdot

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะกับเนื้อย่าง, แกะย่าง, เป็ด และชีสที่มีรสชาติเข้มข้น ไวน์ที่มีเนื้อสัมผัสเต็มตัวนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีรสชาติหนักแน่น

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window):​ ปี 2020 ถึง 2050+ 

หากดื่มปีนี้ (2026) : คือช่วงเวลาที่สมบูรณ์แบบ ไวน์อายุ 16 ปีขวดนี้กำลังเข้าสู่ช่วงพีคที่สุด (Peak Window) อย่างเต็มตัว (ควร Decant อย่างน้อย 2 - 3 ชั่วโมง เพื่อปลุกโครงสร้างที่ทรงพลังให้เปิดตัวและแสดงคาแรคเตอร์ออกมาได้อย่างเต็มที่)

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Notes):

• รสชาติ (Palate):  สัมผัสแรกหนักแน่น ทรงพลังแบบ Full-bodied แต่นุ่มลื่นดุจแพรไหม ไม่ฝาดกระด้างแม้แทนนินจะเข้มข้นสูง รสสัมผัสยาวนานของผลไม้แดง-ดำ และชะเอมเทศ ควบคู่กับเอกลักษณ์ของหินร้อนและดินอุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานความสดชื่นของผลไม้สีดำ เข้ากับความซับซ้อนของกลิ่นยาสูบ เครื่องเทศ 
• สี (Color): สีแดงเข้มข้นจัดจ้าน จนเกือบเป็นสีดำ
• กลิ่น (Aroma): เปิดด้วยกลิ่นผลไม้สีแดงและสีดำ ตามด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรอุ่น ๆ เมื่อแกว่งแก้ว (Aeration) จะส่งกลิ่นผลไม้สีดำที่เด่นชัดยิ่งขึ้น พร้อมโน้ตของชะเอมเทศ (Liquorice), กานพลู (Clove) และแกรไฟต์/ไส้ดินสอ (Graphite)

Wine Score: 

• 100 PTS: Jeb Dunnuck
• 98+ PTS: Robert Parker ​
• 98 PTS: Jeff Leve 
• 96 PTS: Wine Spectator
• 95 PTS: James Suckling
• 95 PTS: Neal Martin 
• 94-96 PTS: Vinifera
• 19/20 PTS: La Revue du Vin de France
• 19/20 PTS: Weinwisser - René Gabriel 
• 18/20 PTS: Bettane & Desseauve