Castello Romitorio Filo di Seta Brunello di Montalcino Riserva 2016

Filo di Seta Brunello di Montalcino Riserva 2016 คือไวน์ระดับตำนานฉลากปีก่อตั้ง (First Vintage) ที่เกิดจากการคัดสรรถังไวน์ที่ดีที่สุดจากการเก็บเกี่ยวของแปลง Filo di Seta ก่อนนำมาผ่านกระบวนการบ่มยาวนานเป็นพิเศษ ไวน์ขวดนี้ถ่ายทอดตัวตนอันโดดเด่นทว่าประณีตสง่างาม สะท้อนมนต์เสน่ห์เข้มข้นลุ่มลึกของเทอรัวร์ทางตอนตะวันตกเฉียงเหนือของ Montalcino ผ่านต้นองุ่น Sangiovese เก่าแก่ที่ได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้ผลสุกงอมสมบูรณ์แบบที่สุด คัดแยกองุ่นด้วยมืออย่างละเอียดทั้งก่อนและหลังคัดขั้ว หมักในถังคอนกรีตพร้อมแช่เปลือกอย่างพิถีพิถัน บ่มในถังไม้โอ๊กอย่างน้อย 24 เดือน และบ่มต่อในขวดอีก 6 เดือนในห้องใต้ดินที่ควบคุมอุณหภูมิ โดยวินเทจ 2016 นี้รังสรรค์ขึ้นเพียง 3,940 ขวดทั่วโลก และมีการรันหมายเลขกำกับเฉพาะตัวบนทุกขวด

เสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของไวน์ขวดนี้ยังสะท้อนผ่านงานศิลปะบนฉลาก ซึ่ง Filippo Chia ได้ออกแบบขึ้นโดยนำองค์ประกอบหลักมาจากภาพเขียนของ Sandro Chia ในชื่อ “In acqua strana e cupa, se brilla un punto bianco, se salta una pupa, al volo suo m’affianco” เพื่อเป็นการยกย่องประวัติศาสตร์อันรุ่งโรจน์ของ Montalcino ซึ่งไวน์ Brunello di Montalcino ระดับท็อปตามธรรมเนียมโบราณมักจะเลือกใช้ฉลากสีดำ นอกจากนี้ ไวน์ทุกขวดยังถูกห่อด้วยมืออย่างละเมียดละไมในกระดาษสีดำสกรีนลวดลาย Filo di Seta เพิ่มความหรูหราทรงคุณค่าสมกับเป็นไวน์ Riserva รุ่นหายากอย่างแท้จริง

ภูมิภาค (Region): Brunello di Montalcino, Tuscany, Italy

สไตล์ (Style): Full-bodied red wine

Alcohol ABV: 14.5%

ความหวาน (Sweetness): Dry

ส่วนผสม (Blend): Sangiovese 100%

การจับคู่อาหาร: เหมาะสำหรับคู่กับอาหารเนื้อแดงเข้มข้น เช่น สเต๊กเนื้อวัวย่าง Ribeye, สตูว์เนื้อแกะตุ๋นไวน์แดง (Lamb Shanks), เนื้อกวางย่าง (Venison Loin) หรือคู่กับชีสบ่มเก่ารสเข้มข้นสไตล์อิตาเลียน

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด: เหมาะสำหรับการดื่มระหว่างปี 2024–2045 เนื่องจากโครงสร้างของวินเทจ 2016 มีความแข็งแรง มวลแทนนินแน่นประณีต สามารถพัฒนาความซับซ้อน ลุ่มลึก และเปิดเผยเอกลักษณ์อันงดงามได้ยาวนานหลายทศวรรษ

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• Palate (รสชาติ): เปิดด้วยสัมผัสนุ่มนวล ดุจเส้นไหม (Silky) บอดี้แน่น (Full-bodied) กรดสดชื่นฉ่ำนุ่ม รสชาติเข้มข้นของเชอร์รีดำ พลัม สไปซ์ และแร่ธาตุ แทนนินเนียนละเอียดมาก ละมุนลิ้น และทิ้งรสสัมผัสสุดท้ายยาวนานสมบูรณ์แบบไร้ที่ติ
• Color (สี): สีแดงรูบี้เข้มสดใส เปล่งประกายสีแดงก่ำอมน้ำตาล (Garnet) บริเวณขอบ
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นหอมประณีตและลุ่มลึกของเชอร์รีดำ ดอกไวโอเล็ตสด สมุนไพร มินต์ โกโก้ เครื่องเทศหวาน ผสมผสานกลิ่นโอ๊ก และแร่ธาตุธรรมชาติ (Earthy Minerals / Crushed Stone)

Wine Score:

• 98 PTS: James Suckling
• 98 PTS: Falstaff
• 98 PTS: Vinous
• 97 PTS: Decanter
• 97 PTS: Robert Parker's Wine Advocate
• 97 PTS: Doctor Wine