One Belvedere IGT Toscana Trebbiano ANFITEATRO ORANGE 2024

One Belvedere เป็นไร่ออร์แกนิกและไวน์รีสอร์ทตั้งอยู่บนเนินเขา Castellina in Chianti ใจกลางแคว้นทัสกานี เน้นการทำเกษตรกรรมยั่งยืนและการผลิตไวน์แบบธรรมชาติตามแนวทาง Low-intervention เพื่อดึงเสน่ห์อันบริสุทธิ์ของผืนดินและองุ่นท้องถิ่นอย่างแท้จริง สำหรับไวน์ Amphiteatro Orange รังสรรค์ขึ้นจากองุ่น Trebbiano 100% จาก แปลงปลูกประวัติศาสตร์ปี 1975 ซึ่งเติบโตบนชั้นหินตะกอนทะเล ดินเหนียว ดินทัฟฟ์ และซากฟอสซิลโบราณ

ความพิเศษอันโดดเด่นของไวน์ส้ม (Orange Wine) ขวดนี้ คือกระบวนการผลิตแบบธรรมชาติด้วยการหมักองุ่นพร้อมเปลือกยาวนานถึง 25 วันในถังสแตนเลสโดยไม่ควบคุมอุณหภูมิ ก่อนจะนำไปบ่มต่อในถังไม้โอ๊คขนาดเล็ก (Barriques) เพื่อเกิดการหมักหมักกรดนมตามธรรมชาติ และปล่อยให้อยู่บนตะกอนองุ่น (Lees) จนถึงเวลาบรรจุขวดโดยไม่ผ่านการกรอง ผลิตแบบงานฝีมือในจำนวนจำกัดเพียง 860 ขวดต่อปี ทำให้ไวน์มีโครงสร้างรสชาติที่ซับซ้อน โน้ตบ่มออกซิเดทีฟอันมีเสน่ห์ และแทนนินที่นุ่มละมุนอย่างมีเอกลักษณ์

ภูมิภาค (Region): Castellina in Chianti (SI), Toscana IGT, Italy

สไตล์ (Style): Orange Wine (Medium-bodied, Textured & Structured)

Alcohol ABV: 13%

ความหวาน (Sweetness): Dry (Residual Sugar < 1 g/l)

ส่วนผสม (Blend): Trebbiano 100%

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับชีสบ่ม (Aged cheeses), บลูชีส (Blue cheeses), เมนูเห็ด และอาหารที่ใช้ทรัฟเฟิล

อุณหภูมิในการเสิร์ฟ (Serving Temperature): 13–14 °C

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• Color (สี): สีส้มอำพันเปล่งประกาย พร้อมสะท้อนแสงสีทองสวยงาม
• Aroma (กลิ่น): หอมกลิ่นดอกคาโมมายล์ ลูกแพร์ สมุนไพรหอมสดชื่น และดอกอะเคเชีย
• Palate (รสชาติ): รสสัมผัสของแอปเปิล แทรกด้วยกลิ่นเครื่องเทศอบเชยและถั่ว มีโครงสร้างเนื้อแทนนินปานกลาง กรดกลมกล่อมสวยงาม และทิ้งรสติดลิ้นยาวนาน