Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2020

Villa Poggio Salvi มีประวัติศาสตร์อันยาวนานตั้งแต่ยุคกลาง โดยชื่อ "Poggio Salvi" มีความหมายว่า "เนินเขาแห่งสุขภาพดี" จากตำแหน่งที่ตั้งบนเนินเขาสูงในเขต Montalcino ซึ่งรับลมทะเล Tyrrhenian พัดผ่านตลอดเวลา เกิดเป็นสภาพอากาศบริสุทธิ์สดชื่น จนในอดีตผู้คนมักใช้เป็นสถานที่พักฟื้นร่างกายจากโรคระบาด ก่อนที่ Pierluigi Tagliabue นักธุรกิจชาวมิลานจะเข้าซื้อผืนดินในปี 1979 และยกระดับการทำไวน์อย่างจริงจังบนสภาพดินหินชนวน (Galestro) ผสมดินเหนียวอันเป็นเอกลักษณ์

สำหรับรุ่น Riserva ถือเป็นสุดยอดไวน์ระดับท็อปของทางไร่ ผลิตเฉพาะในปีวินเทจที่ดีเยี่ยมที่สุดเท่านั้น โดยคัดสรรเฉพาะองุ่น Sangiovese Grosso จากแปลงที่ดีที่สุด รังสรรค์ด้วยโครงสร้างการผลิตแบบคลาสสิกที่ร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญจากตระกูล Biondi-Santi ผ่านการบ่มบ่มยาวนานเป็นพิเศษในถังไม้โอ๊กสลาโวเนีย (Slavonian Oak) และพักบ่มต่อในขวดภายในโรงบ่มใต้ดิน เพื่อดึงความเข้มข้น มิติความซับซ้อน และศักยภาพในการบ่มเก็บได้ยาวนานหลายสิบปี ทำให้ปีวินเทจ 2020 นี้ทรงพลัง นุ่มนวลกำมะหยี่ และเป็นผลงานระดับมาสเตอร์พีซของ Montalcino อย่างแท้จริง

ภูมิภาค (region): Brunello di Montalcino, Tuscany, อิตาลี

สไตล์ (style): Full-bodied

Alcohol ABV: 14.5%

ความหวาน (sweetness): Dry

ส่วนผสม (blend): Sangiovese Grosso 100%

การจับคู่อาหาร (food pairing): เหมาะกับเมนูสเต๊กเนื้อเรดมีตเกรดพรีเมียม สเต๊กแกะย่าง สเต๊กเนื้อกวาง พาสต้าซอสทรัฟเฟิลหรือซอสเนื้อเข้มข้น และชีสบ่มเก่าสไตล์อิตาเลียน

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (drinking window): 2027 – 2045

รายละเอียดรสชาติ (tasting note):

• Palate (รสชาติ): ทรงพลังทว่านุ่มนวลกำมะหยี่ แทนนินแน่นหนักแน่นทรงโครงสร้าง กรดสดชื่นสมดุล ทิ้งท้ายยาวนานอย่างเหนือชั้นด้วยรสสัมผัสผลไม้สีเข้มและเครื่องเทศบัลซามิก
• Color (สี): สีแดงการ์เน็ตเข้ม สะท้อนประกายทับทิมล้ำลึก
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นหอมซับซ้อนและละเมียดละไมของเชอร์รี่ตากแห้ง พลัม กาแฟเอสเปรสโซ หนังแท้ และใบยาสูบหวาน

Wine Score:

• 95 PTS: James Suckling
• 94 PTS: Wine Spectator
• 4.3 Rating: VIVINO