FANTINI EDIZIONE 23 CINQUE AUTOCTONI 2021

Fantini Edizione 23 Cinque Autoctoni 2021 ไวน์แดงผสมสามัญจากอิตาลีที่รวมตัวขององุ่นพื้นเมืองห้าชนิดไว้ในหนึ่งขวด รสชาติเข้มข้นแต่ยังมีความสดใหม่ กลิ่นของเชอร์รี่ดำ เบอร์รี่ลึก ๆ ตามด้วยกลิ่นเครื่องเทศอย่างอบเชย กานพลู และโน้ตของโกโก้และช็อกโกแลตดำที่ทำให้รู้สึกอบอุ่น ฟินิชจบยืดยาว รสไม้โอ๊กค่อยๆ ซึมเข้ามาโดยไม่กลบผลไม้ เหมาะทั้งกับผู้ที่ชอบไวน์แรงและคนที่เริ่มต้นทานไวน์ระดับกลางถึงบน

ไวน์รุ่นนี้มาจากกลุ่มไร่องุ่น Fantini ซึ่งมีต้นกำเนิดในภูมิภาค Abruzzo และ Puglia โดยใช้แนวคิดไวน์พื้นเมือง (‘autoctoni’) ที่อยากให้ผู้ดื่มได้สัมผัสรสชาติแท้จริงของอิตาลีใต้ ผลิตจากองุ่นหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในที่ต่างกันเพื่อให้ได้มิติของรส กรรมวิธีเริ่มด้วยการทุบฝักและเอาก้านออก (destemming) ก่อนหมักและแช่กากองุ่น (maceration) ประมาณ 25 วัน หลังจากนั้นผ่านการบ่มด้วยโอ๊กใหม่ ทั้งแบบอเมริกันและฝรั่งเศส แยกบ่มตามสายพันธุ์ประมาณ 12 เดือน แล้วจึงผสมและบรรจุขวด

ภูมิภาค (Region): Abruzzo และ Puglia, ประเทศอิตาลี
สไตล์ (Style): Full-bodied
Alcohol ABV: 14.5%
ความหวาน (Sweetness): Dry
ส่วนผสม (Blend): Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro, Malvasia Nera
การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะกับเนื้อย่าง เนื้ออบ ชีสบ่ม กลุ่มพาสต้าเข้มข้น หรืออาหารอิตาเลียนที่มีซอสรสจัด
ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): 2023–2030

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• Palate (รสชาติ): รสเข้มข้นของผลไม้สุกสีเข้ม เช่น แบล็กเบอร์รี แบล็กเชอร์รี่ ผสมเครื่องเทศแห้ง วานิลลา และโน้ตของช็อกโกแลต มีโครงสร้างดี แทนนินนุ่ม และความยาวของรสชาติที่ติดปลายลิ้น
• Color (สี): สีแดงเข้มเกือบดำ มันวาว
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นหอมเด่นของลูกพรุน แบล็กเคอร์แรนต์ ดอกไม้แห้ง ไม้โอ๊กอบ และเครื่องเทศหวาน

Wine Score:

• 99 PTS: Luca Maroni
• Silver Medal: World Wine 2023
• Gold Medal: Lyon International Competition 2022
• Gold Medal: Berliner Wine Trophy 2022