Tempo d'Angelus 2023

ตระกูล de Boüard de Laforest ผู้ผลิตไวน์ระดับตำนานแห่ง Saint Emilion มากว่า 8 เจนเนอเรชั่น ได้สร้างสรรค์มิติใหม่ให้กับวงการไวน์ Bordeaux ด้วยการเปิดตัว Tempo d’Angelus ซึ่งถูกออกแบบมาให้เป็นไวน์ที่เข้าถึงง่ายกว่าไวน์รุ่นพี่อย่าง Château Angelus และ Carillon d’Angelus แต่ยังคงไว้ซึ่งความลุ่มลึกและซับซ้อนอันเป็นเอกลักษณ์

จุดเด่นของ Tempo d’Angelus ผลิตจากไร่ไวน์คุณภาพเยี่ยมบนเนินดินเหนียวปนหินปูน (Clay-limestone) และดูแลโดยทีมงานผู้เชี่ยวชาญชุดเดียวกับที่ทำไวน์ Angelus ดื่มด่ำได้ทันที ต่างจากไวน์ Grand Cru ทั่วไปที่ต้องบ่มนาน 15-20 ปี ไวน์ตัวนี้ถูกปรุงให้มีความแม่นยำ โครงสร้างดี และมอบความรื่นรมย์ (Hedonistic) ได้โดยไม่ต้องรอนาน และยังใช้โรงบ่มที่ออกแบบมาโดยเฉพาะ (Chai Carillon) พร้อมเทคโนโลยีล้ำสมัยเพื่อดึงศักยภาพขององุ่นออกมาให้ดีที่สุด

ภูมิภาค: Saint Emilion, Bordeaux, France

สไตล์: ไวน์แดง Medium-Bodied

Alcohol ABV: 13.5%

ความหวาน: Dry

ส่วนผสม: Merlot 90%, Cabernet Franc 10%

การจับคู่อาหาร: เหมาะกับอาหารหลากหลายประเภท เช่น เนื้อแกะและเนื้อวัวที่ย่าง รวมถึงเป็ดและสัตว์ป่า นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับซอสเข้มข้น อาหารย่าง และชีสชนิดต่างๆ

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด: ควรดื่มระหว่างปี 2024 ถึง 2044

รายละเอียดรสชาติ:

• รสชาติ (Palate): เป็นไวน์ Medium-bodied ที่เน้นความลื่นไหล (Fluidity) และความสมดุล ไม่หนักจนเกินไป รสผลไม้มีความพุ่ง (Vibrant Fruit) นำมาด้วยความหวานของผลไม้สุก แต่ตัดด้วยความเปรี้ยว (Acidity) ที่ทำให้รู้สึกสดชื่น มีแทนนินที่ ละเอียดและเนียน (Silky & Polished) มาก ไม่มีความฝาดกระด้าง ทำให้ดื่มง่ายแม้ในขณะที่ไวน์ยังใหม่ มีแทนนินที่ ละเอียดและเนียน (Silky & Polished) มาก ไม่มีความฝาดกระด้าง ทำให้ดื่มง่ายแม้ในขณะที่ไวน์ยังใหม่
• สี (Color): ม่วงทับทิมเข้มสดใส
• กลิ่น (Aroma): โดดเด่นด้วยกลิ่น ราสเบอร์รี่สด, เชอร์รี่ และพลัม ที่ให้ความรู้สึกฉ่ำเหมือนเพิ่งเด็ดจากต้น มีกลิ่นหอมระเหยของ ดอกไวโอเล็ต (Violet) และกลิ่นสมุนไพรแห้งบางๆ ที่เพิ่มความสดชื่น กลิ่นไม้โอ๊กไม่หนา แต่จะแทรกมาเป็นกลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ และกลิ่นแร่ธาตุ (Graphite) ที่สะอาดสะอ้าน

คะแนนไวน์ (Wine score):

• 4.0 Points: VIVINO